おいしさの秘密

ローヤルゼリーとは

ミツバチは、1つの巣を住処として集団で生活しています。巣の中には、1匹の女王バチを中心に、働きバチとオス蜂が群（コロニー）をなして住んでいます。働きバチがすべてメスであることをご存じでしょうか？女王バチが産んだ卵には受精卵と未受精卵があり、受精卵からはメス蜂、未受精卵からはオス蜂が生まれます。女王蜂も働きバチも、もとは同じ受精卵から生まれるのです。春になると、巣の下部に王台という女王蜂のための特別な巣房が用意されます。玉台に産みつけられた卵は、3日後に孵化（ふか）し、大量のローヤルゼリーが与えられます。一方、働きバチになる幼虫は、初めのうちこそローヤルゼリーと差のないえさが与えられますが、孵化後まもな花粉やハチミツが混ざったものに切りかえられます。働きバチはメスですが、通常は産卵を行いません。女王バチになるか働きバチになるかは、幼虫のときの食べ物の違いによって決まるのです。

ハチミツは、働き蜂が花から集めてきた花蜜を、ミツバチの持つ酵素の力で、果糖やブドウ糖、その他に分解したものです。花粉とともに働きバチの食べ物になります。ローヤルゼリーは、ハチミツのように花から集められたものではなく、羽化して1週間後の若い働き蜂出す、乳白色のクリーム状の物質です。

アミノ酸、ミネラル、ビタミンなど、私たち人間にとっての必須栄養素が、ローヤルゼリーにはバランス良く配合されています。さらにデセン酸は、自然界ではローヤルゼリーにしかない特有成分で、その効果が期待されています。薬品、食品、そして化粧品など、さまざまな分野で研究が進められているローヤルゼリー。今、そのメカニズムが徐々に明らかになってきました。「ローヤルゼリーが人類に革命を起こす」。そんな日がすぐそこまで来ています。

人間のカラダの細胞、ホルモン、酵素などを形成。また、カラダにとって様々な重要な機能も担っている栄養素です。

●必須アミノ酸
　リジン　　メチオニン　　フェニールアラニン　　バリン　　ロイシン
　スレオニン　　イソロイシン　　トリプトファン

●アミノ酸
　アルギニン　　プロリン　　γ-アミノ酸　　ヒスチジン　　セリン
　グルタミン酸　　チロシン　　タウリン　　β-アラニン　　シスチン
　オキシプロリン　　グリシン　　アスパラギン酸