はちみつ大根が喉に効くって本当?作り方から活用法

2022/02/16

はちみつ大根が
喉に効くって本当?
作り方から活用法

はちみつ大根が喉に効くって本当?作り方から活用法

風邪の季節に毎年話題となるのがはちみつ大根。喉のイガイガに効くと言われています。なぜはちみつ大根が喉に良いのか、作り方や飲み方、保存方法などをまとめました。ぜひはちみつの力を感じてください。

はちみつ大根とは?

はちみつ大根は、古くから民間療法で用いられるシロップです。はちみつには殺菌効果がありますし、大根には炎症を鎮める作用があるため、この2つの組み合わせで喉の痛みを抑えるという方法が取られてきました。

ただし、はちみつは1歳未満の乳児に飲ませると危険ですので、飲ませないでください。

はちみつ大根の作り方

はちみつ大根の作り方

はちみつ大根の材料

大根
1/3本程度
はちみつ
大根がひたる程度
作り方
  • ① はちみつ大根は、大根をあとで取りのぞき、シロップだけを薄めて使うことになるため、全体量は少なめで大丈夫です。
  • ② 最初に容器をしっかり消毒しましょう。おすすめは、密封できるガラス瓶の煮沸消毒です。水分も乾かしてから使います。
  • ③ 大根の皮をむき、サイコロ状に切ります。成分がよくはちみつに出るように、小さめに切ります。
  • ④ 先ほどの消毒済み瓶に大根を入れ、はちみつで浸します。
  • ⑤ 瓶のフタをして、半日程度冷蔵庫に入れておきます。
  • ⑥ 大根がしんなりしたら、消毒した箸やスプーンで大根だけ取り出します。

大根を漬け置きしたり、取り出したりするのに手間がかかるという方は、大根をすりおろしてはちみつと一緒に使うという方法もあります。その場合は、量を少なくしてすぐに使い切ってください。また、大根の苦みを強く感じることがあるので、お子様には不向きかもしれません。

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はちみつ大根の飲み方

はちみつ大根の飲み方

大根から水分が出るので、そのままなめるという方法でも良いのですが、水やお湯、炭酸水で割ると飲みやすいです。 それ以外には、紅茶、ホットミルクに入れる、レモンを入れる、しょうがやりんごのすりおろしと合わせるなどがおすすめです。

はちみつ大根の保存法

100%の純粋なはちみつの場合、殺菌力が高いため、かなり日持ちのする食材ですが、何か別の食品と混ぜてしまうと糖分が低くなるので、それほど持ちません。

はちみつ大根は、大根の水分が混ざってしまうため、作ったら冷蔵庫に入れて数日で使い切ってください。

はちみつ大根の再利用法

はちみつ大根の再利用法

はちみつ大根で残った大根がもったいないという方も多いようです。そのまま食べても良いのですが、漬物やマリネにしてしまうと美味しくいただけます。

取り出した大根と塩昆布を混ぜて数時間置いておくだけでも漬物になります。他にも、軽く塩を振る、しょうゆやポン酢をたらす、だしを加えるなどして、お好みの味にしてください。

ただし、日持ちがしないので、はちみつ大根が完成したらすぐに再利用してその日のうちに食べてください。

はちみつと大根を使ったレシピ

お料理ではちみつと大根を一度に使えば、シロップほどの効果は無いにせよ、冬の季節にはぴったりのレシピになります。

6-1. はちみつを使ったイカ大根

材料(4人分)

大根
1/3本
はちみつ
大さじ3
イカ
2杯
醤油
大さじ3
大さじ1
だし汁
大さじ1
適量
作り方
  • ① イカの下処理をして食べやすい大きさに輪切りします。
  • ② 大根は火が通りやすいように半月切りにします。
  • ③ 鍋にすべての材料を入れ、水はひたひたにします
  • ④ 煮立ったら弱火~中火で煮込みます。
  • ⑤ 大根が柔らかくなったら火を止め、味をしみこませます。

6-2. はちみつを使った鶏の手羽元大根煮

材料(4人分)

鶏手羽元
8本
大根
半本
はちみつ
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ3
だし
小さじ2
500㏄
作り方
  • ① 大根を半月切りにする。
  • ② すべての材料を鍋に入れて煮ても良いですが、大根と手羽元を先に油で炒めるひと手間を加えるとさらにおいしくなります
  • ③ 沸騰したら落し蓋をして弱火~中火で煮込みます。
  • ④ 20分ほど煮て、大根が柔らかくなったら完成です。

6-3. はちみつを使った豚バラ大根

材料(4人分)

豚バラ
500g
大根
1本
はちみつ
大さじ3
醤油
大さじ3
大さじ1
適量
ごま油
適量
作り方
  • ① 大根をいちょう切りにする。
  • ② フライパンにごま油をしき、豚バラを炒める。
  • ③ 大根を入れて軽く炒める。
  • ④ そのほかの材料と水をひたひたに入れて沸騰させる。
  • ⑤ アクを取って落し蓋をし、ぐつぐつと煮えるように中火にする。
  • ⑥ 水分が無くなってきたら落し蓋を外して煮詰める。

6-4. はちみつと大根おろしのヨーグルト

材料(1人分)

大根
1/3本分程度
はちみつ
大さじ1
ヨーグルト
50㏄
作り方
  • ① 大根をすりおろします。
  • ② ヨーグルトと混ぜます。
  • ③ はちみつをかけて完成です。

はちみつ大根で冬を乗り切りましょう!

はちみつを使ったレシピはたくさんありますが、実際に生活の中で活用できるものとしては何と言ってもはちみつ大根がおすすめです。

はちみつの力を最大限生かす方法で、毎日の生活に取り入れていきたいですね。

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